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バナナとココナッツのタルト

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コーヒー味のダマンドクリーム在庫処分のため、181.pngバナナココナッツタルト181.pngを作りました。

コーヒーに合う果物は、、と考えても、せいぜいバナナくらいしか思い浮かびませんでした、、147.png

バナナを輪切りにして、レモン汁とホワイトラム、グラニュー糖に漬けて一晩寝かせます。

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レーズンもホワイトラムに漬けて、ラムレーズンに。

パートシュクレにカフェダマンドを敷いて、その上からバナナのマリネを敷き詰め

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サワークリームと牛乳を半々にし、ココナッツファインも入れたアパレイユを流し込み、
ラムレーズンを2、3個乗せて^^

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上からロングココナッツファインをたっぷり乗せて、黒胡椒を挽いて、焼成〜165.png

粉糖とピスタチオで仕上げを162.png

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ココナッツの食感、全体のバランスがマッチして、とっても、美味しかったです〜110.png

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by hitomille009 | 2018-01-30 14:10 | 手作りお菓子

大福茶

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Tくんママからいただいた宇治園の煎茶でお茶しました。

本当は、毎年の上生菓子を用意しようかと思ったのですが、他にもデザートがあるので105.png

今回は(娘の大好物の)いちご大福で162.png

美味しいお茶にホッと癒やされます。

お正月からゆったりとお茶ができるのは本当に幸せなこと112.png

年末の火事があったので、余計に思います。


皆様も平和で幸せな一年でありますように。。110.png

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by hitomille009 | 2018-01-03 12:57 | お土産 | Comments(0)